Préparation : 15m
Cuisson : 5m
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
Découpez des cercles de 10 cm dans les galettes de sarrasin (3 par convive). Disposez-les dans des ramequins ou des petits moules pour leur donner de jolies formes. Enfournez 15 minutes et réservez les croustilles.
Pendant ce temps, ouvrez les huîtres. Décoquillez–les en coupant le muscle et jetez l’eau.
Association pour une culture de terroir, à partir des réalités du milieu côtier, du respect de ses qualités et de la transmission des savoir-faire traditionnels.