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Salade de salicorne au vinaigre balsamique, petits lardons et dés de pommes de terre rissolés

Préparation : 10m

Cuisson : 5m

Ingrédients pour 1 personnes :

  • 500g de salicornes
  • 2 échalotes
  • huile d’arachide
  • vinaigre balsamique
  • citron
  • beurre
  • 1 grosse pomme de terre
  • 100g lardons
  • Sel-poivre

Préparation :

  • Bien laver les salicornes, les mélanger avec les échalotes ciselées, poivrer.
  • Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique, d’huile d’olive et de citron.
  • Mélanger en salade.
  • Poêler les dés de pommes de terre à l’huile d’arachide, saler et poivrer, finir au beurre.
  • Griller légèrement les petits lardons.
  • Dresser le tout sur une assiette froide.
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