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L'Huître Pédagogique

Le banc de Mouillelande

Dans le lit de la Seudre maritime en face de Mornac, rive droite, le banc de Mouillelande est célèbre à plusieurs
titres.

D’abord à l’époque médiévale, au Xlllème siècle, Mouillelande est un lieu de mouillage – d’où son nom –
pour les bateaux en attente de la marée haute pour accoster au port de Momac. D’ailleurs un droit de
un « sol » (un sou) était prélevé au profit du Seigneur de Mornac pour chaque navire jetant son ancre
sur ce banc.

Ensuite cet espace de hauts fonds de la Seudre, favorable à la reproduction des huîtres plates – jusqu’à leur
disparition en 1920 – fût considéré comme un gisement à protéger du pillage.

Pour ce faire, dans les années 1860, la patache « La Sarcelle » un bateau de surveillance monté par des
marins de l’Etat, fût affecté à la protection de Mouillelande.

C’est une autre aventure vitale pour la relance de l’ostréiculture, que devait connaître le banc plus récemment en 1971. Il s’agit de l’opération «Résur ». Suite à la mortalité généralisée des huîtres portugaises, la profession ostréicole fit venir par avion de grosses huîtres « Gigas » de la Côte Ouest du Canada, en Colombie Britannique. En même temps, des naissains sur coquilles de cette même “Gigas” étaient importés du Japon.

Aussitôt semées sur plusieurs bancs dont Mouillelande, ces huîtres – mères du Pacifique se sont
montrées très prolifiques permettant un captage très abondant. Ces deux pratiques devaient permettre
un relèvement de la structure ostréicole autour de l’huître nouvelle baptisée « japonaise ».

Enfin Mouillelande a été très longtemps une zone
de pêche aux coquillages fouisseurs autrefois le
clam, puis la palourde, celle-ci étant l’objet à la fois
d’activités professionnelles et de loisir.

Ces pêches se pratiquaient soit depuis une
embarcation à l’aide d’une drague à main appelée
« grand râteau », soit à pied dans l’eau à la
fourche à marée basse.

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